e-sekretariat:   

 

Roczna Szkoła Policealna»Barman

Tytuł zawodowy: Barman

Z pewnością wielokrotnie widziałeś popisy barmanów — kolorowe drinki, żonglowanie butelkami, spełnianie najdziwniejszych życzeń klientów. Barmanem nie trzeba się urodzić. Wszystkiego, co potrzebne do wykonywania tego zawodu nauczysz się u nas! Dowiesz się, jak przyrządzać i serwować drinki alkoholowe i bezalkoholowe. Pokażemy Ci, jak dekorować serwowane potrawy. Poznasz zasady układania kart menu oraz kart win. Zawsze będziesz wiedział, jakich naczyń i sztućców użyć do danego drinka czy potrawy. Nauczymy Cię posługiwania się maszynami, urządzeniami, narzędziami mierniczymi i drobnym sprzętem niezbędnym do przygotowania, przechowywania oraz ekspedycji potraw i napojów. Nasi specjaliści podzielą się z Tobą wiedzą na temat kalkulowania cen potraw i napojów oraz rozliczania pobranych surowców, półproduktów, wyrobów gotowych i towarów handlowych, a także rozliczania dziennego utargu, inkasowania należności oraz prowadzenia obowiązującej dokumentacji.

Perspektywy zatrudnienia:

Praca czeka na Ciebie w hotelach, barach, restauracjach i wszędzie tam, gdzie potrzebna jest profesjonalna obsługa barmańska — zarówno w Polsce, jak i za granicą. Lubisz podróże? Zatrudnij się na promie — będzie to z pewnością niezapomniane doświadczenie.

Lp.  Przedmiot  sem.I  sem.II Razem
1 Zarys technologii i towaroznawstwa napojów 18 - 18
2 Charakterystyka napojów mieszanych 36 36 72
3 Historia napojów mieszanych - 18 18
4 Techniki miksowania 45 45 90
5 Organizacja baru - 9 9
6 Organizacja i technika pracy w barze - 9 9
7 Kultura spożywania napojów alkoholowych 18 - 18
8 Technika mieszania napojów zimnych 18 - 18
9 Technika mieszania napojów gorących - 18 18
  Razem: 135 135 270