Tytuł zawodowy: Barman
Z pewnością wielokrotnie widziałeś popisy barmanów — kolorowe drinki, żonglowanie butelkami, spełnianie najdziwniejszych życzeń klientów. Barmanem nie trzeba się urodzić. Wszystkiego, co potrzebne do wykonywania tego zawodu nauczysz się u nas! Dowiesz się, jak przyrządzać i serwować drinki alkoholowe i bezalkoholowe. Pokażemy Ci, jak dekorować serwowane potrawy. Poznasz zasady układania kart menu oraz kart win. Zawsze będziesz wiedział, jakich naczyń i sztućców użyć do danego drinka czy potrawy. Nauczymy Cię posługiwania się maszynami, urządzeniami, narzędziami mierniczymi i drobnym sprzętem niezbędnym do przygotowania, przechowywania oraz ekspedycji potraw i napojów. Nasi specjaliści podzielą się z Tobą wiedzą na temat kalkulowania cen potraw i napojów oraz rozliczania pobranych surowców, półproduktów, wyrobów gotowych i towarów handlowych, a także rozliczania dziennego utargu, inkasowania należności oraz prowadzenia obowiązującej dokumentacji.
Perspektywy zatrudnienia:
Praca czeka na Ciebie w hotelach, barach, restauracjach i wszędzie tam, gdzie potrzebna jest profesjonalna obsługa barmańska — zarówno w Polsce, jak i za granicą. Lubisz podróże? Zatrudnij się na promie — będzie to z pewnością niezapomniane doświadczenie.
| Lp. |
Przedmiot |
sem.I |
sem.II |
Razem |
| 1 |
Zarys technologii i towaroznawstwa napojów |
18 |
- |
18 |
| 2 |
Charakterystyka napojów mieszanych |
36 |
36 |
72 |
| 3 |
Historia napojów mieszanych |
- |
18 |
18 |
| 4 |
Techniki miksowania |
45 |
45 |
90 |
| 5 |
Organizacja baru |
- |
9 |
9 |
| 6 |
Organizacja i technika pracy w barze |
- |
9 |
9 |
| 7 |
Kultura spożywania napojów alkoholowych |
18 |
- |
18 |
| 8 |
Technika mieszania napojów zimnych |
18 |
- |
18 |
| 9 |
Technika mieszania napojów gorących |
- |
18 |
18 |
| |
Razem: |
135 |
135 |
270 |